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佐渡の農産物・海産物

佐渡産コシヒカリ米・生・乾燥しいたけ、枝豆

生産者

河原 俊治

私達が作るお米は、佐渡の中央部に位置する国仲平野で取れたものです。
こんな顔ですが、「顔の見える生産物」として、お米の美味しさには、自信を持っております。どうぞ、佐渡の農家でとれた混じりけ無しの純度100%のコシヒカリ米をお召し上がりください。

佐渡の小佐渡の山から原木を切り、そこに、菌を打ち自宅のビニールハウスで育てた椎茸“どんこ”までに成長したものを乾燥機にかけたものです。健康と美容によいと評判のしいたけを是非ご賞味ください。

佐渡産 コシヒカリ米

新潟県のお米といえば、魚沼産が有名ですが、佐渡産も日本穀物検定委員会に おける食味ランクでは、魚沼産に続き第2位の評価を得ております。

佐渡の恵まれた自然環境下での低温でおいしい水と寒暖差のある気候から美味し いお米ができると言われています。美味しいお米は、冷ご飯の比較でわかります。 粘りがあり、噛むほどにお米の甘さを感じるお米です。

商品番号 価格等
01-1 佐渡産コシヒカリ米     2kg   2,000円(送料、消費税込み)
01-2 佐渡産コシヒカリ米     5kg   3,700円(送料、消費税込み)
01-3 佐渡産コシヒカリ米  10kg    6,800円(送料、消費税込み)
01-4 佐渡産コシヒカリ米  30kg  19,000円(送料、消費税込み)
01-5 玄      米               5kg       3,000円(送料、消費税込み)
01-6 玄      米             10kg       5,500円(送料、消費税込み)
01-7 玄      米            30kg       12,000円(送料、消費税込み)

佐渡産 生しいたけと乾燥しいたけ

佐渡の乾しいたけは、新潟県内最大の産地であり、佐渡の主要産業の1つです。 肉厚(どんこ)で、つやが良く、水戻しの早いのが佐渡産乾しいたけの特徴です。
※生しいたけは冬期限定商品です。 (12月上旬から発送予定です。)

商品番号 価格等
02-1 生しいたけ     1kg     3,700円(送料、消費税込み)
02-2 乾しいたけ     500g     8,000円(送料、消費税込み)

佐渡産 枝豆

夏に、主にアイスクリーム用として、出荷しています。
※生しいたけは冬期限定商品です。 (12月上旬から発送予定です。)
朝4時に収穫したものが、次の日に届くようになりました。本物嗜好と新鮮さから少しずつ人気がでています。暑い夏にビールのおつまみとしてどうぞなりました。

商品番号 価格等
03-1 枝豆 2kgg    6,000円(送料、消費税込み)

古代米・山花草木茶

生産者

佐々木 勲

佐渡の山郷にある水田を数年前から古代米稲作に転換しました。古代米の風味とモチモチとした食感を楽しんで下さい。

家付近と田んぼの周辺に生息しています山野草を摘み、天日干ししたものです。健康茶として是非お試しください。

古代米3点セット

古代から作られ、食べられていたモチ米を、新たに研究を重ね、現代に蘇らせた古代米です。

雑穀米のいなきびは、ミネラルが豊富で、血液中の善玉コレステロールの濃度を顕著に高め、動脈硬化症血栓の予防効果があります。

商品番号 価格等
04-1 古代米3点セット    2,400円(送料、消費税込み)
紫黒米200g、赤米200g、緑茶150g

佐渡の山花草木茶

佐渡の山野草である赤クローバー、スギナ、ドクダミ、マタタビ、クズを乾燥させたものです。

-山花草木茶のおいしい飲み方-
やかん等に水七分目に野草をひとつかみ程入れて煮立てた後、網などでこしてポットに入れて召し上がってください。冷茶でも美味しく頂くことができます。

商品番号 価格等
04-2 佐渡の山花草木茶   3,000円(送料、消費税込み)
50g/袋×6袋

佐渡の特産品です。日にちを確認して食べないと大変なことになります。(渋柿が変身するタイミングに注意が必要)
両方ともとろけるような舌触りが特徴の甘くてジューシーな柿です。
山形に劣らず美味しいさくらんぼの産地でもあります。

※秋限定商品です。(発送は11月上旬。天候により位週間前後遅れる場合があり)(申し込みは10月下旬まで発送は11月上旬。天候によりくらい週間前後遅れる場合があり)

商品番号 価格等
04-3 L14個入 2,300円(送料、消費税込み)
生産者:佐々木勲
04-4 L36個入 4,200円(送料、消費税込み)
生産者:佐々木勲
04-5 秀18個 2,900円(送料、消費税込み)
生産者:杉池 ふるさと会
04-6 秀36個 4,300円(送料、消費税込み)
生産者:杉池 ふるさと会

佐渡の新鮮な海産物

商品提供者

合同会社フィッシャーズアイランド佐渡

佐渡沖で獲れた新鮮な海産物をそのままの状態を維持出来るように努力しております。又、新鮮な海産物を直接干し物等に加工して、旅館、民宿、飲食店等に配送しております。

活サザエと活アワビセット

佐渡の荒波に耐えミネラル豊富な美味しい海草を十分に食べて育ったサザエとアワビを生きたままお届けします。素人の方でも美味しく食べられるレシピを記載しますので、ご安心ください。(夏限定商品です)

商品番号 価格等
05-1 活サザエと活アワビセット  5,000円(送料、消費税込み)
05-2 サザエ 2kg (16~17個)    4,200円(送料、消費税込み)

かに

佐渡のかには、日本海の荒々しく感じる秋から冬の代表的な味覚。
この機会に是非ご賞味ください。
※冬季限定商品(ご注文は1月末までとなります)

-カニの茹で方-

  1. 大き目の鍋に湯を沸かし、海水程度の塩を入れてください。水はカニがどっぷりつかるような量です。
  2. 沸騰した鍋に、カニを仰向けの状態で湯にどっぷりつかるように入れてください。カニが浮く場合は落とし蓋をしてください。
  3. カニを入れると沸騰しているお湯が一度冷めますが、再沸騰してから小さいものは約15分、大きいものは約20分茹でてください。
  4. 軽く水洗いし、あら熱を取ってください。洗いすぎない様に注意してください。

(注)但し、カニが活きている場合は、
鍋に水、塩、カニも入れて水から茹で始めてください。 茹でる時間は同様沸騰してから小は約15分、大は約20分です。

-焼きガニの作り方-

  1. 生ガニの脚に包丁をねかせ、殻をそぎ切ります。甲羅、えらを外した胴体は半分に縦切りにします。
  2. そぎ切りした方を上にし、ガスや炭火などで網焼きするかホットプレート等で焼きます。
  3. 身が白くふっくらとすると食べ頃です。焼きすぎると水分と旨みがなくなるので注意してください。

-蒸しガニの作り方-

  1. 蒸気の上がった蒸し器で約15分間、蒸します。
  2. 蒸し器がない時は、水を入れた鍋にどんぶりを入れ、その上にお皿をのせて代用してもOKです。

商品番号 価格等
05-3 かに5パイセット(少々)  6,000円(送料、消費税込み)
(1パイ300g前後です)
05-4

かに3パイセット(小)   6,000円(送料、消費税込み)
(1パイ500g前後です)

05-5 かに2ハイセット(中)     8,000円(送料、消費税込み)
(1パイ700g前後です)
05-6 かに4ハイセット(大)     10,000円(送料、消費税込み)
(1パイ900g前後です)

寒ブリ

佐渡島では「大謀綱」とよばれる大型定置網が多くあり、北型の季節風が吹く11月頃になりますと 時化とともに丸々太ったブリが撮れ始めます。

日本海の荒波にもまれ、寒さとともに脂が乗り「寒ブリ」と呼ばれています。だからたっぷり脂がのっています。 是非、この機会に佐渡の「寒ブリ」をご賞味ください。

※3枚おろしでの発送もお受けします。
※御注文してもいつ発送できるか分かりませんのでご注意願います。
※冬季限定商品(ご注文は1月末までとなります)

商品番号 価格等
05-7 寒ブリ  4kg      7,000円(送料、消費税込み)
05-8 寒ブリ  6kg      10,000円(送料、消費税込み)
05-9 寒ブリ  8kg      30,000円(送料、消費税込み)
05-10 寒ブリ 10kg      43,000円(送料、消費税込み)

牡蠣(殻付き・剥き牡蠣・岩カキ)

日本海の荒波にもまれ、佐渡の寒い気候の中で身のしまった牡蠣です。

ネラルも豊富に含んだお勧めの一品です。この機会にぜひご賞味ください。

※お中元、お歳暮にもお勧めの一品です。

商品番号 価格等 注文時期
05-11 殻付き牡蠣(20個入) 4,500円(送料、消費税込み) 冬限定商品
05-12 剥き牡蠣1kg         4,600円(送料、消費税込み)
05-13 岩ガキ10個          4,800円(送料、消費税込み) 夏限定商品

佐渡イカ一夜干し(10枚)

日本海で採れた新鮮な真いかをゆっくり乾燥させました。

いかにはタウリンが豊富に含まれているので肝臓の解毒作用を強化して、肝臓病の予防や交感神経を抑制する作用によって、高血圧が改善され、脳卒中や心臓病の予防にも効果があります。

商品番号 価格等
05-15 佐渡威や一夜干し(10枚)      5,500円(送料、消費税込み)

南蛮エビ

佐渡では「南蛮エビ」、一般では「甘エビ」と呼ばれていますが、正式にはホッコクアカエビといいます。
水深300~500mの佐渡沖で獲られ、甘みが深く、他のエビとは違った独特の触感があります。
旨味が詰まっており、唐揚げや塩焼き、お吸い物等で味わうことができます。

商品番号 価格等
05-15 南蛮エビ500g   4,000円(送料、消費税込み)
05-16 南蛮エビ1㎏      6,000円(送料、消費税込み)

鮮魚セット

日本海の佐渡沖で獲れる鮮魚を産地直送でお届けします。

朝獲れた魚をその日のうちに発送しますので、お刺身はもちろん、焼き魚、煮魚でも美味しく
いただけます。(季節や天候により獲れる魚が変わります。)

商品番号 価格等
05-17 鮮魚8,000円コーズ         8,000円(送料、消費税込み)
05-18 鮮魚10,000円コーズ      10,000円(送料、消費税込み)

サクランボ

サクランボ

生産者

藍原 彰

朱鷺の里、能・郷土芸能の島、佐渡おけさの人情・温暖な気候、佐渡こしひかり・おけさ柿
山形に劣らず美味しいさくらんぼの産地でもあります。この機会にぜひご賞味くださいませ。

※夏限定商品です。
贈答用ギフト箱(700g入)

商品番号 価格等
06-1 紅さやか   3,000円(送料、消費税込み)
甘酸っぱくて鮮度は少し落ちる。
06-2 佐藤錦   4,000円(送料、消費税込み)
甘酸っぱくてさくらんぼの代名詞。
06-3 紅秀峰   4,000円(送料、消費税込み)
酸っぱさを抑えた商品な甘さが特徴。